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美味食用菌茶树菇

2021-02-25 10:31:31

柱状茶树菇是一种食药用菌,菌盖细腻,柄脆,香味纯正,味道鲜美。它也被称为茶树菇,因为它在油茶的干燥地带是野生的。乐橙lc8官网版营养丰富,蛋白质高,富含B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。茶树菇是目前可开发的十种珍稀蘑菇之一。2008年9月,参芪将茶薪菇送入太空,为培育新品种奠定了基础。

茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是人体不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、细菌蛋白、碳水化合物等营养物质。其柄脆嫩爽口,味香。还有丰富的B族维生素和各种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等,高于其他真菌。经检测,每100克干品含蛋白质28.9克,氨基酸25.56克。

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鲜茶菇炒辽沈

配料:廖参条、乐橙lc8官网版200克、厚皮蔬菜200克(即牛皮蔬菜)

调料:小米椒节20克、蒜苔花15克、葱花10克、泡椒适量、豆酱、姜末、蒜末、盐、香醋、生粉、鲜汤、辣椒油、猪油、色拉油。

制造方法:

1.将新鲜的茶树菇放入40%的热油锅中,炒熟捞出;另外,将厚皮蔬菜切成块,放入沸水锅中煮,捞出;水发辽沈会在鲜汤锅里煨一会儿。

2.锅里放猪油,加热。用泡椒、豆瓣酱、姜末、蒜末炒熟后,加入鲜汤,加入辽参、茶树菇、厚皮蔬菜,加入少许盐,烧至入味。然后放上小米椒节,边勾细条边撒蒜苗,出锅前倒入少许香醋和辣椒油。

3.上菜时,挑出厚皮蔬菜,舀入辽沈和茶树菇中,撒上葱花。

茶树菇焗筋

练习:

1.将新鲜的牛筋放入高压锅中,用清水拌匀,加入姜片、葱结、料酒,加热煮熟后捞出,切成纸条。另外,将新鲜的茶树菇切成段,放入热油锅中,然后捞出沥干;此外,将火腿肠、竹笋、杏鲍菇、猪肥肉切成丁,放入60%的热油锅中,煎至金黄色,取出。

2.锅底油留在锅里,加入海鲜酱、叉烧酱、排骨酱、蚝油,炒至下一个青椒节,火腿肠丁、竹笋丁、杏鲍菇丁、猪膘丁,炒几下,再加入筋条、茶树菇段,边炒边加盐、味精、鸡精,然后出锅装盘。画

酥脆茶菇

配料:乐橙lc8官网版600克,大肠150克,用普通红卤腌制,香菜3克。

调料:干辣椒75g,色拉油1kg(约80g),东谷一品鲜8g,香喷喷汁5g,辣椒3g,蒜末6g,姜末6g。

制作:

1.将茶树菇洗净,撕成长丝,放入加热至70%的色拉油中,小火油炸30秒,取出控油。

2.将大肠切成拇指粗细的条状,放入加热到60%-70%的色拉油中,用小火煎至表皮收紧,取出控油。

3.把底油留在锅里。当它被加热到70%时,加入干辣椒、蒜末和姜末,搅拌均匀,加入茶树菇和大肠,用剩余的调味料调味,然后放在有香菜的盘子里。

特点:菜品简单,点击率高。原料泡炸后,质地酥脆,耐嚼。有了辣味,就不够吃了。

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藤椒茶菇

成分:茶树菇

配件:芫荽节,葱花小米椒圈

调料:清丽鲜、麻辣鲜露、盐、香醋、鸡精、香油、藤椒油

练习:

1.将茶树菇撕成粗丝,放入色拉油锅中炒至水微干,倒出沥干。

2.将炒好的茶树菇丝碗与美鲜、麻辣鲜露、盐、香醋、鸡精、香油、藤椒油混合,加入欧芹节、葱丝、小米椒圈,稍作搅拌,即可上碟。

黄俊鹅肝颗粒

配料:法国鹅肝300克,乐橙lc8官网版200克,新鲜芦笋150克。

调料:味精2g、鸡精2g、酱油2g、花生油300g、生粉350g、蚝油2g、葱、姜、蒜。

练习:

1.将鹅肝换成颗粒,放入粉堆中,盖上生粉备用。

2.将新鲜芦笋制粒;将茶菇切碎;葱花姜蒜。

3.把油放在锅里,烧至6成熟。放入鹅肝炒至金黄色,去油;然后加入茶树菇颗粒,炒干,出锅沥干;将新鲜芦笋焯水备用。

4.锅热时加少许花生油,加葱、姜、蒜调香,倒入鹅肝、茶树菇、鲜芦露,翻炒片刻,再加入味精、鸡精、盐、酱油、蚝油,翻炒均匀,用生水粉勾芡。

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