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干香诱人的干锅茶树菇桌桌必点的招牌菜!

2022-05-14 09:45:38

    将乐橙lc8官网版用肥厚的五花肉和鲜艳的红辣椒一炒,加上点儿川味的豆豉和豆瓣,麻辣鲜香菇脆肉厚,口感清爽下饭。天儿冷怕凉着了的可以将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中,发出嗞嗞的爆香味干香诱人。


干锅茶树菇的制作


材料:


   乐橙lc8官网版500g,五花肉100g,彩椒1个,洋葱半个,葱姜蒜适量,大葱白适量,香菜适量,红辣椒3、5个,郫县豆瓣1、2大勺,川味豆豉1小勺,红泡椒碎1小勺,蚝油1大勺食用油适量

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做法:


1、乐橙lc8官网版洗净入沸水中氽烫1分钟左右,捞出沥干水分备用;


2、五花肉切丝洋葱、彩椒切丝;


3、葱姜蒜切片,红辣椒切段;葱白切细丝;香菜叶洗净撕碎;备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒;


4、热锅入凉油小火煸炒肉丝,至肉丝吐油卷曲、边缘微黄;


5、下入豆瓣、豆豉和泡椒,小火煸炒至出红油;


6、下入葱姜蒜片煸炒出香味;


7、下入彩椒和洋葱丝,转大火煸炒至洋葱变软;


8、下入茶树菇、红辣椒并蚝油;


9、大火翻炒4、5分钟;


10、加入少许糖提味儿(口重的还可以加点儿盐);


11、开始炒菜的同时,在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘;


12、将炒好的菜全部放进铁盘,并撒葱丝和香菜提味,趁热上桌即可。

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注意事项:


1、干辣椒泡水一定要选有把儿的,炒菜前将辣椒表面水分擦干,否则炒菜时会溅油。


2、做这道菜一定要把乐橙lc8官网版发透,没发好的茶树菇口感发柴不润。


3、个人感觉用猪骨汤好,没有也可以用高汤精或者用清水,用清水时可以加入鸡精,这样压出的茶树菇就有底味了。


4、做这道菜一定要加点香菜。因为香菜中含有许多挥发油,能起到增香的功效。


5、除了夏季,其他季节可以在锅底部点上固体酒精加热保温增加氛围。


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