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影响蘑菇生长发育的因素有哪些?

2022-06-15 10:21:45

1、营养。 平菇虽然是木腐菌,但对培养材料的要求并不严格。 只要培养物具有平菇生长发育所需的养分,就可以用来培育平菇,如锯末、棉籽壳、废棉花、玉米等。 核、秸秆、酒糟等原料经过适当处理,达到适宜的碳氮比后,可用于栽培平菇。 乐橙lc8官网版基地认为平菇营养生长期为20:1,生殖生长期为40:1为宜。 因此为提高平菇产量,应适当补充氮源。 无机氮源主要是指硝酸盐、铵盐等物质,但不宜添加过多,否则会抑制菌丝体的生长; 有机氮源主要有麸皮、米糠、玉米粉、豆粕、人畜粪便等。添加有机氮源的培养物需经过灭菌或堆放发酵后才能用于栽培。 栽培原料时应避免添加有机氮源,否则容易感染杂菌,导致病虫害的发生。

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2、温度。 温度是影响平菇栽培基地自然发生的重要环境因素。 平菇菌丝生长的温度范围为30℃-35℃,7℃以下生长缓慢,15℃以上生长较快。  24-28°C。 子实体分化发育的适宜温度因品种而异。 低温品种子实体的形成需要12-15℃,中温型需要16-22℃,高温型需要20-28℃。 更宽的温度范围。


        平菇是一种变温果菇,即子实体形成时需要温度变化的刺激。 在具体栽培中,应根据不同品种灵活掌握。 如果用原料培养,由于培养料中微生物较多,呼吸较快产热大,常使物料温度升高。 栽培时应遵循“喜低温不喜高温”的原则,适宜的环境温度以20℃左右为佳。 此外在适宜子实体生长的温度范围内,温度较低时,子实体生长缓慢,但菇质较厚; 气温高时虽然菌体成熟快,但菌盖较薄品质较差。 因此了解栽培平菇品质的温度类型是栽培平菇的关键之一。


3、水分和湿度。 平菇是吸湿性蘑菇,平菇生长发育所需的水分大部分来自培养物。 因此培养物的含水量是影响菌丝体生长和出菇的重要因素。 生长期培养物的含水率应控制在60-65%的范围内,根据栽培材料和栽培方法的不同,可略有不同。 平菇在生长期一般采用封闭栽培管理,这个阶段对空气湿度要求不严格,乐橙lc8官网版基地认为一般在60-70%左右。 平菇在原基分化和子实体发育期间,代谢活动非常旺盛,加之开放式管理,因此需要增加空气的相对湿度。 一般在85-95%的相对湿度下,可形成厚实肥嫩的子实体。


4、空气。 平菇在不同的生长阶段对氧气和二氧化碳的需求是不同的。 据研究在平菇菌丝体生长阶段,如果二氧化碳浓度在20-30%之间,其生长速度将比正常空气提高30-40%。 当二氧化碳浓度大于30%时,菌丝体的生长受到显着抑制。 因此在平菇菌丝体的生长阶段,更耐二氧化碳的方法是用塑料薄膜覆盖材料表面,创造一个相对封闭的环境,使平菇菌丝更耐二氧化碳。 菌丝体处于半厌氧状态,使其他好氧菌难以生长繁殖,可达到促进菌丝体生长、防止杂菌污染和保湿的目的。 但是半厌氧并不意味着没有氧气。 因此用薄膜覆盖时,应用针刺破薄膜,形成微孔效应,使有适量的空气交换,有利于菌丝体的生长和管理。 当菌丝生长成熟时,必须增加通风,以满足原基分化和子实体发育的需氧量。 这时如果通风不良,就会导致平菇子实体梗长、盖小,甚至形成变形菇。 对于温度、湿度和空气这三个环境因素,要综合考虑和协调不能忽视另一个。

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 5、照明。 在菌丝体的生长阶段,黑暗有利于菌丝体的生长; 在结果阶段,必须在原基发生之前给予适当的散光。 因此,在菌丝体的生长阶段,应尽量避免护理。 及时传递散光促进原基分化。 这样可以出菇整齐、数量多、产量高。


6、酸碱度。 平菇和其他木材腐烂菌一样,喜欢在酸性介质中生长,pH值在5.8-6.2之间,菌丝体生长好。 正常制备的培养物,其自然pH值基本可以满足菌丝生长的需要,无需检测和调整。 在平菇的生长过程中,由于新陈代谢产生酸,培养材料的pH值降低。 在培养过程中为了防止杂菌的污染,中和菌丝体代谢产生的酸,培养物的pH值应稍高一些。


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